Podpora lokálnej ekonomiky, rozmanitosti a inklúzie je jedným z hlavných cieľov činnosti Starej jedálne. Prostredníctvom našich komunitných trhov sa kreatívne výrobky a služby dostávajú do povedomia ľudí. Stmeľujeme tvorcov s komunitou a podporujeme miestnu ekonomiku.
Malé firmičky, remeselníci, kreatívci a živnostníci sú chrbticou všetkých vyspelých ekonomík. Moderne sa nazývajú start-upy alebo začínajúce firmy, no každý niekde a nejako začínal. Jeff Bezos spočiatku manažoval Amazon v garáži svojich rodičov s dverami namiesto písacieho stola. V garáži začínali aj Steve Jobs a Steve Wozniak. Dnes patrí ich Apple medzi najhodnotnejšie značky sveta. Sme presvedčení, že malé firmy si zaslúžia pozornosť a potrebujú dostatok príležitostí, aby sa o nich dozvedeli zákazníci a potenciálni partneri či investori.
Napokon malé firmy dávajú prácu ľuďom z lokality a nakupujú suroviny od ďalších firmičiek z oblasti, kde pôsobia, čím sa vytvárajú nové pracovné príležitosti. Menšie firmy a živnostníci vedia pružnejšie zareagovať na rôzne ekonomické výkyvy, odolali aj pandémii. Zároveň pružnejšie reagujú na požiadavky zákazníkov, vedia rýchlejšie vyhovieť aktuálnym potrebám. Veď spomeňme si, ako v sebe mnohí odhalili talent na šitie textilných rúšok. V neposlednom rade sú miestni tvorcovia hybnou silou lokálnej ekonomiky. Na unifikovaný trh, kde je všetko strojovo vyrábané a dovážané, prinášajú pestrosť a rozmanitosť.
Je smutné, že pôvodné remeslá postupne miznú. Kováči, obuvníci, košikári, hrnčiari – to všetko boli kedysi vážené a žiadané povolania, dedené z pokolenia na pokolenia, z majstra na učňa. Existovali celé cechy, spolky remeselníkov, no dnes už je ich ako šafranu a tieto remeslá sú viac koníčkom, voľnočasovou aktivitou, ako živobytím. Stará jedáleň sa s hrdosťou angažuje v podpore lokálnej ekonomiky a podporuje zručných a šikovných ľudí, ktorí tvoria niečo hodnotné a zaujímavé, často aj tradičným remeselným spôsobom.
Spoluvytvárame ekosystém, ktorý prospieva nášmu okoliu a spoločenstvu, ale v konečnom dôsledku aj ekonomike a environmentu. Lokálna produkcia totiž šetrí životné prostredie, lebo produkty nemusia cestovať cez pol sveta. Zákazníci, ktorí si kúpia a podporia lokálnych tvorcov sú spokojnejší, lebo vedia, že ich peniažky zostávajú v lokalite, čím prispievajú k ekonomickej udržateľnosti a vlastne svojim susedom. Viacerí sa s tvorcami spoznajú osobne, vytvárajú si vzťah, dôveru, čo vedie k lepšej súdržnosti komunity, k sociálnej kohézii.
Poslaním Starej jedálne je dlhodobo poskytovať priestor a propagovať udržateľné a zmysluplné projekty a jednotlivcov. Práve komunitné trhy Starej jedálne sú miestom, kde sa v jednom čase môžu stretnúť obyvatelia a tvorcovia. Napríklad Ľubka Dóšová a jej dielňa Kohútik, ktorá sa zameriava na udržateľnú módu a vytváranie úžitkových predmetov z použitých materiálov, ale aj na edukáciu v tejto oblasti. Jej kúsky a workshopy sú jedinečné a autentické. Na trhoch a podujatiach môžu ale domáci stretnúť susedov, o ktorých možno ani netušili, že takí šikovní. Za všetkých môžeme spomenúť Mateja a jeho sviečky z včelieho vosku, Beátku a jej ručne pletené sieťovky, Koska dizajn a jej fashion kúsky alebo Špajza dizajn upcy tašky. Týmto spôsobom im umožňujeme predstaviť svoj um, šikovnosť a diela širšiemu publiku a získať prostriedky pre ďalší rozvoj a financovanie nových nápadov.
Obzeráme sa však v širšom okolí. Na našich trhoch majú miesto aj projekty ako Na vidieku manželov Kyselovičovcov, ktorí sa venujú predaju dekoratívnych ekologických farieb, ale aj renovácii a náterom vintage nábytku alebo TAKITAK Lucia a Marcely. Ich módne kúsky môžete nosiť tak i tak. Dajú sa totiž kombinovať a nosiť na viacero spôsobov. Týmto spôsobom podporuje Stará jedáleň miestne podnikanie a vytvára príležitosti pre vznik nových nápadov a spoluprác.
Zaviazali sme sa kooperovať aj s iným občianskymi združeniami, s ktorými zdieľame spoločný náhľad na svet. Sme otvorení novým nápadom a inováciám, ktoré môžu obohatiť našu komunitu. Priestor na našich komunitných trhoch majú aj chránené dielne a chránené pracoviská.
My v Starej jedálni veríme, že podpora lokálnych tvorcov je kľúčom k silnej a zdravej komunite. Naše komunitné trhy sú miestom, kde sa radi stretávame, spoznávame nových ľudí a objavujeme jedinečné produkty a služby.
*Financované Európskou úniou. Vyjadrené názory a postoje sú však len názormi a vyhláseniami autora (-ov) a nemusia nevyhnutne odrážať názory a stanoviská Európskej únie alebo orgánu udeľujúceho grant. Európska únia ani orgán udeľujúci grant za ne nenesú zodpovednosť.